Pour réaliser un Cheesecake spéculoos, il vous faudra utiliser la cuisson rapide pour environ 35 minutes.
Passer les spéculos au blender.
Les mélanger avec le beurre
Tapisser le fond du moule et les rebords.
Mettre au frigo le temps de faire le reste de la recette.
Dans un saladier, mélanger les petits suisses, le sucre, la farine, les œufs et la crème fraiche.
Parfumer la crème avec 4 cas de citron.
Garnir le moule
Filmer le moule de 2 épaisseur de film.
Mettre 300 ml d’eau dans la cuve et mettre le panier vapeur qui contient le moule.
Mettre en cuisson rapide pendant 35 minutes.
Laisser plusieurs heures au frigo avant dégustation (toute une nuit par exemple).
