Civet de lapin

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  • 6Couverts
  • 20 mTemps de préparation
  • 15 mTemps de cuisson
  • 35 mPrêt en
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Je vous laisse découvrir la recette du civet de lapin que vous pourrez accompagner de pommes de terre, ou autre faites comme bon vous semble ! La cuisson est en tout cas très rapide alors c’est une bonne recette à réaliser 😉

Ingrédients

  • 1 lapin entier
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 carotte
  • 1 petite boîte de champignons émincés
  • 50 cl de vin rouge
  • 5 cl de cognac
  • 2 cas de farine
  • 1 cas de concentré de tomates
  • 15 gr de beurre
  • 2 cas d’huile d’olive
  • 1 bouquet garni
  • sel
  • poivre
  • persil

Préparation

En mode dorer mettre l’huile et le beurre dans la cuve y faire dorer tous les morceaux de lapin.

Les réserver.

Faire revenir l’oignon émincé, la gousse d’ail écrasée et les champignons.

Ajouter ensuite la carotte coupée en rondelles puis déglacer avec le cognac.

Enrober les morceaux de lapin de farine, puis les mettre dans la cuve avec le bouquet garni, le vin rouge et le concentré.

Cuire en mode sous pression ou rapide pendant 15 minutes.

Ajouter le persil ciselé et rectifier l’assaisonnement si besoin.

41 Vues

Un commentaire

  • morin

    quand je desir avoir les recettes du lapin une seul apparait

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