Coquillettes au fromage et tofu

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  • 4Couverts
  • 20 mTemps de préparation
  • 10 mTemps de cuisson
  • 30 mPrêt en
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Ingrédients

  • 2 tasses coquillettes
  • 1/4 tasse bouillon de légumes
  • 3 branches thym
  • 2 tasses lait
  • 1 tasse de gruyère râpé
  • 1 tasse tofu ferme en cubes
  • 1 cac de muscade
  • 1 cac de fleur de sel
  • 1 cac de poivre
  • 1 cac de beurre
  • 1/4 tasse farine
  • 1 gousse d’ail hachée

Préparation

Mettre les pâtes dans la cuve, les recouvrir d’eau.

Les mettre en cuisson rapide pendant 5 minutes.

Les réserver.

Couper le tofu en cubes et enlever les feuilles du thym.

En mode dorer, faire mousser le beurre et ajouter la farine.

Ajouter la moitié du lait, mélanger tranquillement, puis ajouter l’autre tasse.

Ensuite ajouter le bouillon, le thym, le tofu et l’ail.

Mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Une fois épais, verser  les coquillettes dans la sauce.

Mélanger doucement et ajouter le gruyère râpé.

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