Pour réaliser une Crème d’amande aux fruits, il vous faudra utiliser la cuisson rapide pour environ 10 minutes + 10 minutes en maintien au chaud.
Préparer les fruits.
Fouetter les œufs entier avec le sucre.
Mettre le yaourt et ma mascarpone.
Ajouter l’amande en poudre et l’amaretto.
Mettre les fruits coupés et la crème d’amande.
Mettre les ramequins filmés dans le panier vapeur.
Mettre dans la cuve 400 ml d’eau.
Mettre en cuisson rapide pendant 10 minutes et laisser en maintien au chaud pendant 10 minutes.
Placer la moitié de l’abricot sur le dessus.
Le faire briller avec de la confiture d’abricot ou sirop de sucre.
