Le curry aux légumes classique est une recette chaleureuse et réconfortante, qui mélange une variété de légumes frais comme les carottes, pommes de terre, pois chiches, et courgettes avec des épices parfumées telles que le curcuma, le cumin, et le garam masala. Le plat est traditionnellement préparé avec du lait de coco ou de la crème pour apporter une texture onctueuse et riche. Il peut aussi inclure du yaourt pour une touche d’acidité. Ce curry est souvent servi avec du riz basmati ou du pain naan pour un repas complet et satisfaisant.
Faites dorer les morceaux de poulet dans le Cookeo en mode "dorer" pendant 5 minutes avec l'oignon.
Ajoutez les carottes, la courgette, les pois chiches, la pâte de curry, le lait de coco, et l'eau. Salez, poivrez.
Lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
Servez avec du riz basmati ou des naans.
