Les dolmas farcies à la viande et au riz sont souvent servies en entrée, en apéritif ou en accompagnement. Elles sont délicieuses chaudes ou froides, et sont parfois garnies de yogourt ou de sauce à la menthe pour un goût encore plus riche.
Rincez les feuilles de vigne et égouttez-les.
Dans un saladier, mélangez la viande hachée, le riz, l'oignon, le persil, la menthe finement ciselés, l'huile d'olive, concentré de tomate, sel, poivre et citron.
Déposez une feuille de vigne, ajoutez une cuillère à café de farce. Fermez la feuille et enroulez-la. Renouveller cela pour toutes les feuilles de vigne .
Les mettre dans le Cookeo, avec 25 cl d'eau avec 1 cube de bouillon de volaille. Déposez le citron tra,ché sur le dessus et mettez une assiette par-dessus.
Lancez sous pression pendant 12 minutes.
Une fois dans l'assiette, arrosez d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron.
Recette de Sof
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