Cette recette est pour une personne alors ce sera à vous d’ajuster si vous êtes plusieurs à table pour déguster du filet de julienne aux agrumes ! Ce plat peut être également fait au four (comme tous les autres) !
4PP/pers
Éplucher l’orange et le pamplemousse.
Détachez en quartiers, enlevez les membranes blanches.
Rincez le cabillaud, le saler et le poivrer.
Mettre le cabillaud dans la cuve, le faire dorer quelques minutes en mode dorer.
Le couvrir de quartiers d’orange et de pamplemousse.
Ajoutez les frites de courge butternut.
Parsemez d’échalotes et de ciboulette, saler et poivrer.
Mettre en cuisson rapide pendant 10 minutes.
