Filet mignon à la crème de moutarde

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  • 4Couverts
  • 10 mTemps de préparation
  • 35 mTemps de cuisson
  • 45 mPrêt en
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Ce midi, je vous propose la recette du filet mignon à la crème de moutarde. Vous pourrez l’accompagner de frites, de pâtes ou bien même de riz, le choix est large ! Sachez que le temps de cuisson est un peu long alors faites le à l’avance !

Ingrédients

  • 1 filet mignon de porc de 800 gr
  • 250 ml de vin blanc
  • 150 gr d’eau
  • 4 carottes
  • 5 pommes de terre
  • 250 gr de crème fraiche épaisse
  • 50 ml de crème fraiche liquide
  • 1 cube bouillon de bœuf
  • 3 cac de moutarde à l’ancienne
  • 2 cac de moutarde forte
  • sel
  • poivre
  • 2 cac de maïzena
  • beurre

Préparation

Trancher votre filet mignon.

Éplucher et couper les carottes et les pommes de terre.

En mode dorer, mettre du beurre dans la cuve, ajouter les tranches de filet mignon.

Faire dorer quelques minutes de chaque cotés.

Ajouter le vin blanc, l’eau, le cube, les carottes, les pommes de terre, saler, poivrer.

Mettre en cuisson rapide pendant 15 minutes.

Pendant ce temps.

Mélanger dans un bol les crèmes fraiches avec les moutardes.

A la fin de la cuisson, verser le mélange dans la cuve, mélanger.

Prendre 2 louches de sauce, verser dans un bol et mélanger avec la maïzena, puis remettre dans la cuve.

Mettre en maintient au chaud pendant 20 minutes.

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Commentaires (41)

  • Fanoche

    Un délice! Fait sans les pommes de terre et carottes car servi avec des pâtes.
    250 ML d’eau et 50 ml vin blanc
    Merci j’avais per que la viande soit dure mais viande très tendre.

  • bussiere

    cette recette est un vrai régal je la recommande avec tout les ingrédients indiqué

  • Nadège

    Un régal ! J’ai gardé les proportions mais ajouté des carottes, le plat est divin. Même les enfants en ont redemandé ! « C’est bon les carottes » ! Merci pour cette recette 🙂

  • blonde

    Je l’ai fait ce soir sans carottes et j n’avais pas de moutarde a l’ancienne à la place (moutarde au quatres epices) un delice tous le monde a adoré

  • Meunier

    Un régal cette recette….

  • soudiere

    Superbe recette on c’est regaler

  • Vinou

    Très très très bon. Toute la famille a adoré! !!!

  • Marine

    Bonjour, la recette est pour 4 personnes, j’aimerai la faire pour 8 personnes, on double donc les quantités, et le temps de cuisson il faut le doubler ?

    • Gwenn

      Bonjour, non il ne faut pas doubler le temps de cuisson ! Tu peux si besoin augmenter de 5/6 minutes.

    • ELODIE

      Bonjour alors pour 8 personnes comment avez vous fait? Et était ce réussi? Merci pour votre réponse

  • louane melyna

    Bonjour qu’elle type de vin blanc vous prenez?

    • Michael

      Réalisé avec de la bière (Fisher)! Car pas de blanc….un vrai régal….

  • picard

    Un délice je recommence ce soir sans pommes de terre par que mon mari et mes enfants préfèrent avec des pates

  • Nat

    Extra !!!!! Toute la famille à adoré , les enfants n ont jamais mangé leurs carottes aussi vite 🙂 à refaire sans modération

  • Thomas

    Bonjour je voudrais savoir si c’est 150gr ou ml d’eau ? Merci

  • chantal

    Bonjour je viens de faire cette recette au Cookeo, nous nous sommes régalés.
    A refaire .

  • Chantal

    Bonjour, Je viens de faire cette recette au Cookéo, nous nous sommes régalés. A refaire. Merci pour vos bonnes recettes.

  • duppat

    j ai fait la recette avec du filet mignon de sanglier et j ai rajouter des champignons un vrais regal j en ai pas u assez la prochaine fois j essaye avec un roti de porc couper en cube

  • lerousseau

    Nous venons juste de terminer notre assiette en deux mots « trop bon »

  • sylvie

    Très bon plat ,même sans vin blanc!

  • Laurencont Viviane

    peut on le faire dans une casserolle autre que le cookeo merci

  • superchouette

    qu’appelez vous cuisson rapide : sous pression ?

  • Bellivier

    je viens de la préparer pour le dîner ça sent bon dans la maison, j’ai hâte de gouter

  • ANDRE

    un vrai régal, merci pour vos recettes

  • brigitte95

    j’ai adorée j’ai diminué les carottes et rajouté des champignons à refaire

  • brigitte95

    j’ai adorée

  • annielle555

    j ai teste pour ma premiere recette avec cookeo, excellent . Merci

  • mamiebisous

    très bon je l ai suivie à la lettre merci

  • Spooky

    Tout simplement délicieux !!

  • Jess59FoLiee

    Réalisée hier midi, j’ai juste rajouté des champignon et n’ai pas mit les pomme de terre dedans.. un vrai délice, Mr en veut encore =) merci pour la recette

  • kerlanntess

    Fait ce midi et comme nous ne sommes que deux nous finirons les restes demain, mais quels bons restes !!! Ce plat est juste excellent, un régal !!! Mon chéri s’est régalé.
    Je referai cette recette quand mes enfants viendront à la maison pour les vacances.

  • Elise.b

    Très bonne recette que je fais régulièrement. Panne de vin blanc à la maison ce midi…en bonne nordiste j’ai remplacé par de la bière légère…très bon aussi!!

  • Kelly.B

    Je viens de réaliser cette recette, ne sachant vraiment pas à quoi m’attendre et … c’est un pur délice !!

  • Marie

    Bonjour,
    Moi je l’ai fait sans pomme de terre et étant interdite de produit laitier je les fait avec de la crème de soja. Résultat c’était super bon.

  • Sandra

    Bonjour,
    Petite question : dans la recette il est noté « 150g d’eau » est-ce que c’est bien 150g ou c’est juste une erreur et c’est 150 ml .

  • nallet

    trop trop bon

  • Betty

    Bonjour, j’ai fait cette recette plusieurs fois déjà encore hier, mais j’avais oublié la crème épaisse, eh bien je l’ai trouvé meilleure. Moins de sauce liquide, et elle suffisait tout de même

  • Veronique

    150 g équivalent à 15 cl

  • celine

    Bonjour, combien de temps faut-il faire DORER les tranches ?

  • Fever

    Essaie ce soir de la recette, juste un délice, la petite famille s’est régalé

  • PETIT

    Troooop bon

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