Flanc de pigeon sauce au vin

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  • 10 mTemps de préparation
  • 35 mTemps de cuisson
  • 45 mPrêt en
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Voici une recette pour les personnes qui souhaiteraient faire une recette avec du pigeon. personnellement je n’en ai jamais fait ni gouter alors j’espère que vous nous direz ce que vous en avez pensé !

Ingrédients

  • flancs de pigeon
  • un oignon
  • une barquette de lardons
  • 2 verres de vin rouge
  • 300 ml d’eau avec du bouillon de volaille
  • poivre
  • thym
  • laurier
  • carottes
  • champignons
  • un peu de sauceline

Préparation

En mode dorer faire revenir les flancs de pigeon un oignon et une barquette de lardons

Arrêter le mode dorer

Mettre en mode cuisson rapide ajoutez 2 verres de vin rouge 300 ml d’eau avec du bouillon de volaille poivre thym laurier

Cuisson 25 mm

A la fin de la cuisson mettre les carottes et les champignons un peu de sauceline

Remettre 10 mm cuisson rapide

47 Vues

Un commentaire

  • Gerard Muselli

    très bonne recette j’ai cuisiné un pigeon ramier et rajoute des pommes de terre.

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