Je vous propose non pas de cuisiner des artichauts entiers mais juste les fonds et de les farcir par la suite avec une sauce béchamel et quelques accompagnements comme du chorizo, des échalotes et des copeaux de Manchego.
Déposer les fonds d’artichaut dans la cuve, versez de l’eau pour les recouvrir.
Mettre en cuisson rapide pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, préparer la béchamel ou prendre une toute faite.
Faire revenir les échalotes dans une poêle.
Les mélanger avec la béchamel, le chorizo et les copeaux de Manchego.
Farcir les fonds d’artichaut avec ce mélange.
Les enfourner dans le four juste le temps de les faire dorer un peu.
