Gaspacho de tomates

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  • 4Couverts
  • 15 mTemps de préparation
  • 10 mTemps de cuisson
  • 25 mPrêt en
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Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à votre gaspacho, comme des poivrons rouges, des piments, du melon ou des pastèques. Vous pouvez remplacer le vinaigre balsamique par du vinaigre de citron ou du vinaigre de Xérès.

Ingrédients

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Méthode étape par étape

  • Etape 1

    Laver et couper les tomates en quartiers.

  • Etape 2

    Éplucher et couper le concombre, le poivron et l'oignon en morceaux.

  • Etape 3

    Dégermer l'ail.

  • Etape 4

    Mettre tous les ingrédients dans la cuve du Cookeo.

  • Etape 5

    Saler et poivrer.

  • Etape 6

    Cuire sous pression pendant 10 minutes.

  • Etape 7

    Laisser refroidir un peu le gaspacho avant de le mixer.

  • Etape 8

    Mixer le gaspacho jusqu'à obtenir une texture lisse.

  • Etape 9

    Ajouter le vinaigre balsamique et le sucre.

  • Etape 10

    Mixer de nouveau.

  • Etape 11

    Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

  • Etape 12

    Servir le gaspacho frais, décoré de basilic frais ciselé (facultatif).

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