Je préfère vous le dire dès le départ, il vous faut une sorbetière pour pouvoir faire cette glace ! Si c’est le cas et bien je vous souhaite une bonne recette, j’espère que vous allez vous régaler et n’hésitez pas à nous partager vos recettes 😉
En mode dorer, faire chauffer le lait.
Dans un saladier, mélanger l’œuf entier et le jaune.
Mélanger le lait chaud à la préparation dans le saladier.
Remettre le tout dans la cuve.
Faire épaissir jusqu’à ce que la crème nappe votre spatule.
Incorporer alors le spéculoos .
Fouetter énergiquement jusqu’à obtenir une crème lisse.
Passé le tout au tamis pour enlever les grumeaux.
Mettre a refroidir au frais.
(La cuve de la sorbetière doit être mise préalablement au congélateur 24h avant de servir).
Mettre la crème dans la sorbetière pour que la glace se forme.