Harira aux légumes

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  • 10 mTemps de préparation
  • 3 mTemps de cuisson
  • 13 mPrêt en
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Harira aux légumes est une soupe traditionnelle du Maroc et de l’Algérie. Pour la petite histoire, pendant le mois du Ramadan, elle est traditionnellement le plat de la rupture du jeûne (chaque famille à sa variante!). Je vous souhaite une bonne recette

Ingrédients

  • 120 gr de pois chiche cuits
    (240 pr 4 pers / 360 pr 6 pers)
  • 30 gr de vermicelles fins
    (60 pr 4 pers / 90 pr 6 pers)
  • 30 gr d’oignons émincés
    (60 pr 4 pers / 90 pr 6 pers)
  • 50 gr de carottes émincées
    (100 pr 4 pers / 150 pr 6 pers)
  • 250 gr de concassée de tomate en boite
    (500 pr 4 pers / 750 pr 6 pers)
  • sel
  • poivre
  • 1/3 de cumin en poudre
    (2/3 pr 4 pers / 1 cac pr 6 pers)
  • 35 cl d’eau
    (70 pr 4 pers / 105 pr 6 pers)
  • 1 cac de coriandre fraiche hachée
    (2 pr 4 pers / 3 pr 6 pers)

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans la cuve, sauf la coriandre.

Mettre en cuisson rapide/sous pression pendant 3 minutes.

Ajouter la coriandre ciselée avant de servir.

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Commentaires (2)

  • Patita

    Bonne recette qui fonctionne aussi avec du coulis de tomates (un tiers) et des tomates fraîches coupées en dés (deux tiers).

  • Marielle

    Merci je suis contente de trouver cette recette je l’ai adorée au Maroc mais par quoi remplacer la coriandre je n’en vois jamais

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