Pour ceux et celles qui aiment, voici la recette de la langue de bœuf accompagnée de légumes. La cuisson de la langue de boeuf seule est assez longue, il faudra compter une heure juste pour sa propre cuisson !
Mettre la langue dans la cuve, saler, poivrer, y mettre le bouquet garni et le cube.
Couvrir d’eau.
Mettre en cuisson rapide pendant 1H.
Éplucher les légumes.
Après cuisson retirer la peau de la langue mais ne pas vider l’eau de la cuve.
Remettre la viande dans la cuve en ajoutant les légumes.
Re mettre en cuisson rapide pendant 20 minutes.
Après la cuisson, sortir le tout en gardant le bouillon.
faire fondre la margarine dans une casserole.
Ajouter la farine et la sauce tomate.
Mélanger.
Ajouter les cornichons et leurs jus.
Mouiller avec le bouillon de cuisson.
lieutaud dominique
Je ne sais pas me servir des fonctions en dehors des recettes déja intégrées au robot alors quand vous dites mettre à bouillir pendant 1 heure vous faites comment pour programmer cela ? je vous remercie de me répondre
fantoli madeleine
bonjour,il faut toujours choisir menu manuel apres sous pression metre le temps nécessaire
la langue est une heure de cuisson et finir la recette qui est indiquée c’est très facile quand on à pigé
avec ce mode manuel vous pouvez suivre vos recettes habituelles
de smet
bonjour un grand merci pour la recette car je ne savais pas ci on pouvez faire du bouillon dans le Cooke merci bonne journée et bonne recettes
celine
bonjour ,
j’ai bien pris note de la recette mais pour cuire la langue qu elle quantité d’eau faut il?? je ne vois pas
merci beaucoup
lydie
Il faut recouvrir d’eau, c’est écrit dans la recette
Françoise
Je rouve cette recette super intéressante je vais la faire…. j ai eu le cookeo a noel et bien que nous soyons partis quelques jours j ai deja commencé à l utiliser avec une recette d aubergines a la viande hachee et parmesan un delice des legumes vapeur demain ratatouille et en prevision blanquette de veau cury de volaille et porc a la thai ….. creme de lentilles corail etc
Françoise
J ai fait aussi les aubergines viande hachée on a adoré idem pour la blanquette la ratatouille pors à la thai mais avec du sauté de porc et je cherche d autres idees potée pot au feu langue…… etc
geldof dorothée
Excellente recette. Merci beaucoup. Moi pour une demi langue de 800grs…1 première cuisson de 50 mns…..puis 20 mns pour les légumes….et re 20 mns pour finir avec les PDT. Sauce excellente et viande super bien cuite
De Villiers
Du coup la demi langue à cuit 1h30 ce ça ?
Poudoune
Bonjour moi aussi je viens juste d avoir mon cookeo cuisson rapide c est quel mode ??
Valérie Gouget
cuisson sous pression 😉
Jean Ferrer
Merci beaucoup pour la recette
Barray
Bonjour avant la recette faut il mettre la langue à dégorger merci
lemaire virginie
Bonjour, j’ai le cookeo depuis 2 ans, je m’en sert presque tous les jours. C’est super, légumes et viandes moelleux et un gagne temps surtout. Avec ou sans recette cookeo, facile de s’en servir
Brosselard
Merci pour la recette
francisbasset
bonjour moi je fais cuire la langue 1h puis j,ajoute les légumes après sans enlever la peau car le bouillon rentre dans la viande et reciure 30 minutes
Lisbeth92
Bien sur qu’il faut retirer la peau !!!!! Le bouillon parfumera d’autant plus la viande, et elle n’en sera que plus fondante..
Dom
Bonjour
Je recommande vivement le » cookéo » il est génial, super facile à utiliser, quelques recettes dans le basique, mais on peut trouver de nombreuses recettes sur internet et on peut également innover ! pas besoin de tout démonter pour le nettoyer !…. la cuve ainsi que le filtre intérieur du couvercle, » hyper facile ! »
Les recettes sont excellentes, je les aient toutes essayées ! GENIAL
stéph69
Bonjour,
Je suis fan de la langue de boeuf, cuisson au cookéo.
Pour une demi-langue compter cuisson 1 heure, une entière 2 heures (le double à la casserole).
Il faut enlever la peau de la langue APRES cuisson, c’est très facile. Attention, c’est chaud.
Pour les légumes, je mets juste 2-3 catottes, 2 poireaux, la partie verte coupée, la partie blanche entière, 1 oignon en lamelles, 2 feuilles de laurier.
Le bouillon est excellent les soirs d’hiver, remplir la cuve du cookéo à moitié d’eau.
Pour la sauce, je n’aime pas la sauce piquante cornichons, je fais une béchamel avec le bouillon, de la Maizena et des champignons.
Enfin, dans la langue, le meilleur c’est le bout, l’arrière vers la gorge est plus filandreux, mais tendre tout de même.
Chartier
Les oignons on les mets pour cuire la langue? Ou pour la sauce?