Le lapin à la moutarde est un plat classique de la cuisine française qui associe la tendreté du lapin à la saveur piquante et aromatique de la moutarde. Cette recette est appréciée pour son équilibre de textures et de goûts, ainsi que pour sa simplicité de préparation.
Épluchez et émincez l'oignon.
Dans la cuve du Cookeo, ajoutez l'huile d'olive, les oignons, et les cuisses de lapin. Démarrez le mode "dorer" pendant 5 minutes.
Ajoutez ensuite le vin blanc et attendez encore 1 minute.
Saupoudrez de farine et mélangez bien.
Ajoutez la crème fraîche, la moutarde, l'eau, salez et poivrez selon votre goût.
Programmez le Cookeo en mode cuisson sous pression pendant 20 minutes.
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