Le Magret de canard aux figues violettes est un plat délicieux qui marie la richesse du canard avec la douceur sucrée des figues violettes.
À l'aide d'un couteau, quadrillez le côté gras du magret de canard.
Coupez les 6 figues en deux.
Dans la cuve du Cookeo, placez le magret de canard côté gras et faites-le cuire pendant 8 minutes. Retournez-le et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires. Retirez le magret et réservez.
Videz le gras de la cuve du Cookeo. En mode dorer, ajoutez 10 g de beurre. Lorsqu'il a fondu, ajoutez les figues et une branche de romarin. Salez, poivrez et faites cuire pendant 5 minutes. Retirez délicatement les figues.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 10 cl de fond de veau et 1 cuillère à café de miel dans la cuve du Cookeo.
Remettez le magret et les figues dans la cuve. Fermez le Cookeo et lancez une cuisson sous pression pendant 3 minutes.
Une fois la cuisson terminée, faites cuire quelques instants en mode dorer jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Disposez le magret tranché sur un plat de service, entourez-le des figues et nappez de sauce.
Votre magret de canard aux figues violettes est prêt à être dégusté ! Servez-le chaud et régalez-vous.
