Mousse de betterave

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  • 3Couverts
  • 15 mTemps de préparation
  • 25 mTemps de cuisson
  • 40 mPrêt en
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Une entrée comme on les aime ! Voici la recette de la mousse à la betterave, légère et très simple à réaliser vous allez voir ! Vingt cinq minutes de cuisson rapide seront nécessaire pour cette entrée !

Ingrédients

  • 4 betteraves
  • 150 gr de fromage frais
  • crème fraîche liquide 30% minimum
  • sel
  • poivre
  • piment d’Espelette
  • 1 cas d’huile d’olive

Préparation

Faire cuire les betteraves en morceaux 25 minutes en cuisson rapide.

Dans le panier avec 200 ml d’eau dans la cuve.

Laissez refroidir.

Épluchez les.

Mixez les betteraves, en gardant un morceau.

Séparez le mélange en trois.

Incorporez le fromage frais et l’huile d’olive.

(de façon à obtenir un dégradé de couleurs, donc un peu pour l’un un peu plus pour l’autre).

Sel et poivre.

Vous pouvez y joindre les herbes de votre choix.

Fouettez la crème fraîche.

Joindre au mélange de la même façon.

Mettre dans les verres.

Parsemez de betteraves coupées en dés.

Une pointe de chantilly et piment d’Espelette.

Mettre au frais 2 heures.

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