Oeufs cocotte florentine

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  • 4 mTemps de cuisson
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Si vous n’avez pas trop envie de vous casser la tête pour faire le repas, je vous conseille de faire et déguster cette recette d’oeuf cocotte qui va j’en suis sur vous plaire ! Vous pouvez également y ajouter des ingrédients.

Ingrédients

  • 6 œufs gros extra-frais
  • 180 g de pousses d’épinard lavées
  • 1 oignon, pelé et ciselé finement
  • 3 cs d’huile
  • 45 cl de lait froid
  • 20 g de beurre
  • 20 g de farine
  • Sel, poivre,
  • muscade
  • 3 cs de parmesan
  • 6 ramequins de 14 cl + Papier sulfurisé du diam. de la cuve

Préparation

Préparer les ingrédients.

Peler et ciseler finement l’oignon.

Verser l’huile dans la cuve.

Cuire oignons et épinards.
Débarrasser.
Faire fondre le beurre.
Ajouter la farine puis le lait.
Mélanger pour épaissir.
Ajouter les légumes.

Assaisonner.
Répartir dans les ramequins.
Y casser un œuf.
Placer le papier dans la cuve et les ramequins dessus.
Verser 20 cl d’eau.

Cuisson sous pression : 4 min.

Agrémenter de parmesan râpé.
Servir.

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