Osso-Bucco aux raisins

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  • 6Couverts
  • 10 mTemps de préparation
  • 18 mTemps de cuisson
  • 28 mPrêt en
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Comme pour Malou, si il vous donne l’envie de manger de l’osso-bucco et bien voici la recette qu’elle nous partage. Recette facile à faire, vous n’avez qu’à suivre les instructions et de déguster.

Ingrédients

  • 6 tranches de jarret de veau (1 tranche par personne)
  • 3 càs de farine
  • 3 càs d’huile végétale
  • 600 g de tomates en quartiers (ou tomates pelées en conserve)
  • 150 g d’oignons émincés
  • 3 branches de céleri, épluchées et ciselées
  • 10 cl de bouillon de veau
  • 300 g de gros raisins blancs coupés en 4 (et épépinés idéalement)
  • 3 morceau de sucre
  • Sel et poivre

Préparation

Préparer les ingrédients.

Émincer les oignons.

Verser l’huile dans la cuve. Fariner les tranches de jarret.

Colorer le jarret 3 min de chaque côté, retirer. Remplacer par oignon et céleri. Mélanger, puis verser le bouillon.

Ajouter les autres ingrédients.

Cuisson sous pression : 15 min

Servir avec des spaghettis ou des penne rigatti et du parmesan fraîchement râpé.

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