Osso-Bucco aux raisins

Comme pour Malou, si il vous donne l’envie de manger de l’osso-bucco et bien voici la recette qu’elle nous partage. Recette facile à faire, vous n’avez qu’à suivre les instructions et de déguster.

Ingrédients

• 6 tranches de jarret de veau (1 tranche par personne)
• 3 càs de farine
• 3 càs d’huile végétale
• 600 g de tomates en quartiers (ou tomates pelées en conserve)
• 150 g d’oignons émincés
• 3 branches de céleri, épluchées et ciselées
• 10 cl de bouillon de veau
• 300 g de gros raisins blancs coupés en 4 (et épépinés idéalement)
• 3 morceau de sucre
• Sel et poivre

Préparation

Préparer les ingrédients.

Émincer les oignons.

Verser l’huile dans la cuve. Fariner les tranches de jarret.

Colorer le jarret 3 min de chaque côté, retirer. Remplacer par oignon et céleri. Mélanger, puis verser le bouillon.

Ajouter les autres ingrédients.

Cuisson sous pression : 15 min

Servir avec des spaghettis ou des penne rigatti et du parmesan fraîchement râpé.