Pain au lait au chocolat

Avec cette recette, vous allez pouvoir faire soit des pain au lait nature soit comme moi au chocolat en rajoutant une barre de chocolat entre deux couches de pâte 🙂

Ingrédients

• 80ml de lait
• + 1 cuillère à soupe de lait
• 200g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 40g de sucre en poudre
• 1 demi cac de sel
• 1 œuf + 1 jaune
• 20g de beurre en dés et à température ambiante

Préparation

Dans le bol d’un robot pâtissier (ou dans un saladier), versez la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélangez le tout.

Faites légèrement tiédir le lait, puis ajoutez-le dans la préparation.

Pétrissez 2 min (5 min à la main), puis ajoutez l’œuf et le beurre.

Pétrissez à nouveau 10 min (15 min à la main).

Couvrez le bol de film alimentaire et laissez reposer 1h dans un endroit chaud.

Divisez ensuite la pâte en 6 parts égales, réalisez des boules et déposez-les dans le moule à mini-cakes.

Laissez gonfler de nouveau 1h.

Mélangez le jaune d’œuf avec 1 cuillère à soupe de lait dans un petit bol, puis badigeonnez-en les pains au lait.

Réalisez ensuite 3 entailles dans chaque pain.

Sélectionnez le programme P6-Manuel pour 20 min à 190°C.