Parmentier de sorcière

Pour notre concours Recette d’Automne, Murielle à tout déballé ! Elle nous a mêlé le thème Automne et Halloween à la la fois en une seule recette ce qui va nous faire hérisser les poils sur les bras ! Je vous présente son parmentier de sorcière 😉

Ingrédients

• 12 pommes de terre
• 600 gr de viande hachée
• 3 gousses d’ail
• 2 échalotes
• 20 cl de crème
• 10 cl d’eau (x2)
• 3 jaunes d’œuf
• 500 gr de potiron
• sel
• poivre
• noix de muscade
• 1 bouillon cube de bœuf
• fond de veau

Préparation

:

Dans votre cookeo, dans un peu d’huile d’olive, faite revenir l’ail coupé en morceaux, ajouter votre viande et laissez doré 3 minutes.

Coupez vos pommes de terre en fines rondelles, rajoutez les à la viande avec la crème, l’eau (10cl), le bouillon de bœuf et les épices.

Cuisson rapide 20 minutes.

Écrasez le tout.

Pendant ce temps, dans une poêle faite cuire le potiron coupé avec les échalotes en rajoutant 10cl d’eau avec le fond de veau. (+/- 20 minutes).

Une fois cuit, mixez le tout.

Rajoutez cette préparation à votre parmentier ainsi que les 3 jaunes d’œuf, bien mélanger et bon appétit !