Les patatas bravas sont une des tapas parmi les plus typiques en Espagne. Il s’agit de pommes de terre rissolées dans de l’huile d’olive avec quelques gousses d’ail accompagnée d’une sauce tomate plus ou moins épicée selon les goûts. ¡VAMOS!
Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en dès.
Hacher finement l’ail et émincer l’oignon. En mode dorer faire revenir l’oignon l’ail et les pommes de terre. Jusqu’à que les pommes de terre soit dorées.
Tout en remuant ajouter ensuite le coulis de tomate, les épices, le tabasco, le bouquet garni.
Saler, poivrer et mettre les 20 cl d’eau.
Mélanger.
Mettre en cuisson rapide/sous pression 5 minutes.
Bon appétit!
Je tiens à préciser qu’avec le cookeo vous n’aurez pas le croustillant habituel mais cette recette est un gain de temps et aussi bonne. Pour ceux qui aiment vous pouvez rajouter des poivrons, du persil etc.
