Poêlée terre et mer

Jolie association que nous a faite Cassie pour sa recette de la poêlée terre et mer. Les informations de la recette se trouvent ci-dessous.

Ingrédients

• 280g de dos de cabillaud
• 50g de chorizo en tranches
• 250g de pommes de terre crues ( pour moi des grenailles )
• 300g de haricots verts frais ou surgelés
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cc d’huile d’olive
• 50g de double concentré de tomates
• 1 cube de bouillon de légumes
• poivre / thym
• 200 ml d’eau + 100 ml si haricots vert frais

Préparation

En mode dorer : revenir l’oignon émincé et l’ail pressé dans l’huile d’olive pendant 1 min.

Ajouter le chorizo en morceau et les pommes de terre lavées, épluchées et coupées en petits morceaux puis poursuivre en mode dorer pour 2 min supplémentaires.

Ajouter les haricots verts, l’eau, le cube de bouillon de légumes, le concentré de tomates, le poivre et le thym.

Mélanger le tout et déposer les dos de cabillaud par dessus avant de lancer la cuisson sous pression pour 6 minutes.

Photo de Cassie