Potage de betterave

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  • 10 mTemps de préparation
  • 10 mTemps de cuisson
  • 20 mPrêt en
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Été comme à l’automne, il est possible de manger des betteraves. Je vous propose cette recette de potage à la betterave qui je l’espère va vous plaire et que vous allez l’aimer. Avec sa jolie couleur, elle va plaire a beaucoup de monde.

Ingrédients

  • huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 375 ml de bouillon de bœuf
  • 1 pomme de terre coupée en morceaux
  • 2 ou 3 betteraves rouges
  • 1/2 cac de vinaigre balsamique
  • poivre
  • crème fraiche
  • persil

Préparation

Dans l’huile d’olive, faire dorer l’oignon.

Ajouter le bouillon, les betteraves et la pomme de terre.

Lancer la cuisson rapide pendant 10 minutes.

Mixer(.

Ajouter le vinaigre balsamique et le poivre.

Servir avec un peu de crème fraiche et un brin de persil.

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