Voilà comment déguster un bon hamburger 😉 Voici la recette du pulled pork que je vous laisse découvrir juste en dessous. Il va tout de même falloir si prendre à l’avance !
Je fais une marinade avec 12CS de sauce barbecue, 6CS de sauce worcester, 1CC de sauce soja,1Cc d’huile d’olive, je badigeonne un rôti (sans ficelle) de porc (1,8kg) ou un morceau de palette avec la marinade, je laisse une nuit au frigo.
Le lendemain, en mode doré, je fais revenir 2 oignons, j’incorpore ma viande avec un verre d’eau et le restant de la marinade.
En mode sous pression pendant 1h30 puis 45min.
Effiloché à la fourchette.
Je refais chauffer le lendemain en mode dorer pour évacuer le surplus de liquide. A tartiner dans une bonne baguette, ou façon burger c’est super bon, la viande est super fondante.
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