Quenelles Auvergnates

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  • 4/6Couverts
  • 15 mTemps de préparation
  • 15 mTemps de cuisson
  • 30 mPrêt en
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Recette de l’appli modulée. Recette idéale pour les amateur de recettes fromagères 🙂

Ingrédients

  • 8 quenelles fraiches natures
  • 150 g de lardons ou bacon allumettes
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 200 g de champignons de paris
  • 250 ml de crème entière ou allégée
  • 5 baies au moulin
  • 10 cerneaux de noix

Préparation

En mode dorer faire revenir le bacon dans l’huile d’olive et ajouter les champignons émincés.

Laisser 2 min en remuant.

Couper le mode dorer et mettre en mode mijoter. Ajouter le roquefort en morceaux, puis la crème et mélanger doucement.

Ajouter plusieurs tours de moulins de 5 baies. Terminer en incorporant les quenelles entières ou coupées en rondelles.

Laisser le tout en mode mijoter durant 10 à 15 min.

Pour info, il est possible d’utiliser le mode mijoter avec le couvercle fermé mais sans le verrouiller à fond.

Ajouter quelques cerneaux de noix et voilà c’est prêt.

Vous pouvez également si vous le souhaitez verser la préparation dans un plat à gratin, la recouvrir de fromage râpé pour la faire gratiner au four et ajouter les noix au moment de servir.

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