Queue de lotte au curry rouge

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  • 10 mTemps de préparation
  • 10 mTemps de cuisson
  • 20 mPrêt en
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Servez la queue de lotte au curry rouge chaud, accompagnée de riz, de nouilles de riz ou d’autres accompagnements de votre choix. Cette recette offre une explosion de saveurs avec le mélange épicé du curry rouge et la douceur du lait de coco, parfaitement associés à la texture tendre de la lotte.

Ingrédients

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Méthode étape par étape

  • Etape 1

    Dans la cuve, ajouter de la matière grasse et faire dorer légèrement la lotte avec l'échalote, préalablement salées et poivrées.

  • Etape 2

    Ajouter la crème, le yaourt, et la pâte de curry rouge dans la cuve. Bien mélanger.

  • Etape 3

    Cuire sous pression pendant 5 minutes.

  • Etape 4

    À la fin de la cuisson, vérifier l'assaisonnement et ajuster si nécessaire.

  • Etape 5

    Servir la queue de lotte au curry rouge avec la sauce crémeuse obtenue lors de la cuisson.

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