Ragout de porc

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  • 2Couverts
  • 10 mTemps de préparation
  • 11 mTemps de cuisson
  • 21 mPrêt en
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Avec l’hiver qui frappe à nos portes, rien de mieux qu’un bon petit plat 🙂
Note : Cette recette peut se faire avec du bœuf, juste le temps de cuisson change 30min env.

Ingrédients

  • 300g ou 500g de sauté de porc (selon les mangeurs)
  • 6 pommes de terre
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 1 cube bouillon de légumes
  • Eau
  • sel/poivre
  • 1 bouquet garni
  • Farine
  • 2 cuillère à soupe de fond de veau
  • huile d’olive ou beurre (pour le cuisson)

Préparation

Préparer les ingrédients : Émincer l’oignon, éplucher et couper en dès les pommes de terre et les carottes. Couper la viande en petits morceaux et la fariner.

En mode « dorer », faire revenir l’oignon, dans un peu d’huile d’olive ou de beurre, jusqu’à ce que cela soit doré. Ajouter la viande et mélanger pour faire dorer la viande.

Ajouter les légumes. Assaisonner le tout avec sel/ poivre, mélanger.

Ajouter l’eau à la préparation afin qu’elle couvre entièrement le tout et y mettre le cube et le bouquet garni.

Faire cuire en mode « cuisson rapide » pendant 11 min.

A la fin de la cuisson, mettre en mode « mijoter », rajouter le fond de veau et de la farine (si nécessaire) mélanger et laisser mijoter afin d’obtenir une sauce onctueuse.

Bon appétit!

40 Vues

Commentaires (25)

  • Daspicque

    C est koi la cuisson rapide

    • Sylvie Croquelois

      Cuisson rapide ou sous pression c’est la même chose

  • PLAISANT

    bonjour, si mon cookeo de base ne possède pas la fonction mijoter est ce que je peux faire cette recette quand meme et l’arreter après la cuisson rapide ? Ce sera bon quand même ? merci.

    • Ludivine

      Bonjour,
      Oui bien sûr vu

    • Ludivine

      Bonjour,
      Oui bien sûr vu que ce sera chaud ça marchera pareil.

  • Mimi

    Bonjour je suis novice avec le cookeo ma question est comment calculer les recettes proposer pour 6 personnes s il vous plait merci .

    • Ludivine

      Pour le temps de cuisson ça reste pareil

      • Hammer

        Bjr quand vous dites à la fin laisser mijoter ont referme le couvert vu qu’on rajoute le fond de veau merci de votre réponse

  • Stéphanie

    J’ai essayé cette recette ce soir, avec des joues de porcs et j’ai remplacé la moitié de l’eau par de la bière blonde.
    Un délice!!!!

  • Elodie

    Bonsoir,
    C’est la première fois que j’utilise le cookeo.
    Je ne vois pas la fonction mijoter de la cuisson classique. J’ai seulement la fonction dorer de la cuisson classique. Est ce normal ? Comment faire pour passer à la dernière étape de la Recette? Merci

  • ludivine

    Il y a le cookeo 50 recettes qui n’a pas l’option « mijoter » mais ce n’est pas grave vous pouvez mettre en mode « dorer » pour la dernière étape de la recette ou même si vous voulez, vous pouvez le laisser éteint car vu que le tout est chaud ça marche pareil. Il m’arrive de ne pas utiliser le mode  »mijoter ».
    Bon appétit à tous!

  • NOEL Sarah

    J’essai cette recette pour ce midi . ça à l’air bien appétissant.

  • lerat

    j’ai essayé cette recette c’est un vrai délice les pommes de terre et la viande sont fondantes, le goût est excellent et c’est tellement facile!!!
    Je la refais ce midi, essayer c’est l’adopter!!

  • PODEVIN Mégane

    Bonjour, la recette m’a l’air terrible mais mon cookeo ne possède pas la fonction mijoter, comment puis-je faire? Merci

  • Titi56

    Recette rester se soir et approuver par la famille et les enfant
    Mille merci pour cette recette

  • Mina

    Bonjour merci pour cette recette mais par contre quel quantité d eau je dois mettre s’il vous plaît
    Merci

  • CELINE

    peut être à faire cuire un peu plus longtemps 15 MN

  • Hervier Annie

    Excellente recette je me suis régalée

  • Prevost

    Oui bien sûr, je viens de faire cette recette en mettant 24 mn au lieu de 11. La viande est fondante et goûteuse. J avais pris un rôti dans l’echine, super.

  • soizic

    Bonjour,
    Quelle quantité d’eau, SVP ?
    Merci

  • schlosser

    Super j’ai essayer hier il n’en reste plus j’ai tout de même ajouté un verre de vin blanc sec et un peut moins d’eau un vrai régal

  • Philippe

    Quelle est la quantités d’eau qu’il faut mettre ??
    Quant vous poster une recette assurez vous quelle est complète est compressive par TOUS Merci pour les novices

    • Marie

      Ces écrit recouvrir le tout d’eau

  • patte

    je l’ai fait 2 fois avec des 8 côtelettes (fine surgelé) en morceaux 1 kg carottes 5 grosses pommes de terre
    le fond de veau fait tous au niveau du gout c’est trés bon mais je mange pas la viande lol j’aime pas

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