Risotto de courgettes

Je vous partage une nouvelle recette de risotto mais cette fois-ci c’est un risotto de courgettes que vous allez pouvoir tester et pourquoi bien apprécier !

Ingrédients

• 2 courgettes coupées en cubes
• 125g de riz arborio
• 1 boite de champignons
• 250 ml de bouillon
• 1 oignon
• 1 vache qui rit
• Poivre

Préparation

Éplucher et couper les courgettes et l’oignon

Faire revenir en mode dorer, avec un peu de matière grasse, l’oignon, les courgettes et les champignons pendant 2 min environ.

Rajouter le riz et laisser dorer 2 min.

Ajouter le bouillon, poivrer et mettre la vache qui rit.

Mettre en cuisson rapide pendant 10 min