Risotto de miel

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  • 4Couverts
  • 15 mTemps de préparation
  • 8 mTemps de cuisson
  • 23 mPrêt en
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Ce risotto de miel au Cookeo est un plat délicieusement crémeux et sucré, parfait pour accompagner une variété de viandes, de légumes ou même à déguster seul en plat principal. Bon appétit !

Ingrédients

  • 300 g de riz Arborio (riz à risotto)
  • 1 oignon, finement haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 100 ml de vin blanc
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 100 g de parmesan râpé
  • Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
  • Persil frais, haché (pour la garniture)

Instructions

Allumez votre Cookeo et sélectionnez le mode « Dorer ».

Ajoutez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo, puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajoutez le riz Arborio et mélangez bien avec l’oignon et l’ail. Laissez cuire pendant environ 2 minutes, en remuant constamment.

Versez le vin blanc dans la cuve et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit presque évaporé.

Ajoutez le bouillon de légumes dans la cuve. Fermez le couvercle du Cookeo et sélectionnez le mode « Cuisson sous pression » pendant environ 6 minutes.

Une fois la cuisson terminée, attendez que la pression soit relâchée naturellement, puis ouvrez le couvercle du Cookeo.

Ajoutez le miel et le parmesan râpé dans la cuve, et mélangez bien jusqu’à ce que le fromage fonde et que le risotto ait une consistance crémeuse.

Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.

Servez le risotto de miel chaud, saupoudré de persil frais haché pour la garniture.

 

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