Riz au poulet et aux légumes

Très bonne recette a tester avec votre cookeo. Toutes les instructions se trouvent ci-dessous et il ne vous reste plus qu’à vous lancer dans la réalisation.

Ingrédients :

• 2 cuisses de poulet, coupées en morceaux
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 carotte, coupée en petits morceaux
• 1 courgette, coupée en dés
• 200 g de champignons, tranchés
• 250 g de riz basmati
• 500 ml de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• Sel et poivre au goût
• Persil frais, haché (pour la garniture)

Instructions :

Mettez votre Cookeo en mode « Dorer » et ajoutez l’huile d’olive. Faites dorer les morceaux de poulet de chaque côté pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les de la cuve et mettez-les de côté.

Ajoutez l’oignon et l’ail dans la cuve du Cookeo et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.

Ajoutez le poivron, la carotte, la courgette et les champignons dans la cuve, puis faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir légèrement.

Remettez les morceaux de poulet dans la cuve, puis ajoutez le riz, le bouillon de poulet, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients.

Fermez le couvercle du Cookeo et réglez-le en mode « Cuisson sous pression » pendant environ 10 minutes.

Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s’échapper naturellement pendant quelques minutes, puis ouvrez le couvercle avec précaution.

Servez le riz au poulet et aux légumes dans des assiettes, et saupoudrez de persil frais haché pour la garniture.