Riz rouge épicé

Voici une recette de riz rouge épicé que vous pouvez préparer au Cookeo. Le riz rouge est un plat délicieux et épicé, parfait pour ceux qui aiment les saveurs audacieuses. Voici les étapes pour le préparer

Ingrédients

• 2 tasses de riz rouge
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 poivron vert, coupé en dés
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de piment de Cayenne (ajustez selon votre préférence)
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 3 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
• Coriandre fraîche, hachée (facultatif, pour la garniture)

Instructions

Allumez votre Cookeo et sélectionnez le mode « Dorer ». Ajoutez l’huile d’olive dans la cuve.

Faites revenir l’oignon, l’ail et les poivrons dans l’huile chaude pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis.

Ajoutez le riz rouge dans la cuve et mélangez-le avec les légumes.

Saupoudrez le paprika, le piment de Cayenne, le cumin, le sel et le poivre noir sur le mélange de riz et de légumes. Remuez bien pour enrober les ingrédients.

Ajoutez le bouillon de légumes ou de poulet dans la cuve. Assurez-vous que le liquide couvre complètement le riz.

Fermez le couvercle du Cookeo et sélectionnez le mode de cuisson « Cuisson sous pression » ou « Riz » selon les options disponibles sur votre appareil. Réglez le temps de cuisson sur environ 12 minutes.

Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s’échapper naturellement pendant quelques minutes, puis ouvrez le couvercle.

Remuez délicatement le riz à l’aide d’une fourchette pour le détacher.

Servez le riz rouge épicé dans des assiettes et garnissez-le de coriandre fraîche si vous le souhaitez.