Pour déguster cette recette rien de bien compliqué ! Suivez les instructions ci-dessous et il ne vous restera plus qu’à déguster ce magnifique plat à la fin de la cuisson. Nous vous souhaitons un bon appétit.
En mode dorer,verser l’huile dans la cuve puis faire les rognons, réserver.
Ajouter les échalotes, le Madère et faire compoter. Faire fondre le beurre, mélanger avec la farine et arrêter le mode dorer.
Ajouter le fond de veau, assaisonner et remettre les rognons.
Lancer la cuisson sous pression pendant 25 minutes.
Ajouter la crème double et réduire la sauce Parfumer de cerfeuil.
