Rôti de bœuf à la moutarde

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  • 10 mTemps de préparation
  • 16 mTemps de cuisson
  • 26 mPrêt en
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Cette recette donne au rôti une saveur riche et légèrement piquante, grâce à l’ajout de la moutarde. Voici une recette de base pour préparer un rôti de bœuf à la moutarde

Ingrédients

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Méthode étape par étape

  • Etape 1

    Émincez les échalotes, les oignons, et coupez éventuellement les carottes en rondelles. Hachez le persil.

  • Etape 2

    En mode "dorer" sans attendre le préchauffage, versez l'huile d'olive, les oignons, et les carottes, et faites-les dorer pendant 3 minutes.

  • Etape 3

    Toujours en mode "dorer", ajoutez le rôti de bœuf et faites-le dorer pendant 3 minutes de chaque côté.

  • Etape 4

    Ajoutez ensuite le vin blanc et la moutarde, poursuivez la cuisson pendant 1 minute.

  • Etape 5

    Incorporez les 2 cuillères de fond de veau, le persil, les échalotes, et le poivre.

  • Etape 6

    En mode sous pression, cuisez pendant 9 minutes.

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