Rôti de sanglier à l’hypocras

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  • 4Couverts
  • 10 mTemps de préparation
  • 20 mTemps de cuisson
  • 30 mPrêt en
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Le sanglier ne se mange pas tous les jours mais quand on a l’occasion d’en manger et bien il ne faut surtout pas hésiter et à déguster comme il se doit ! Je vous propose donc cette recette si vous souhaitez en manger !

Ingrédients

  • 1 rôti de sanglier de 400gr
  • 200 ml de fond de veau
  • 1 oignon émincé
  • 100 ml d’hypocras
  • Épice à colombo
  • 1 cas de maïzena
  • sel
  • poivre

Préparation

En mode dorer, faire revenir la viande et l’oignon.

Saler, poivrer et mettre les épices.

Ajouter l’hypocras.

Laisser dorer pendant 2 minutes.

Ajouter le fond de veau.

Mettre en cuisson rapide/sous pression pendant 20 minutes.

A la fin de la cuisson, ajouter la maïzena pour épaissir la sauce si besoin.

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