Voici quelques conseils pour cette recette, vous pouvez remplacer les champignons par d’autres légumes, comme des poireaux, des courgettes ou des poivrons. Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter une tranche de bacon ou de chorizo à la garniture. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches hachées à la chapelure, comme du persil ou de la ciboulette.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les champignons émincés, l'ail et l'oignon hachés. Faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et dorés. Salez et poivrez au goût.
Disposez une tranche de jambon sur votre plan de travail. Placez une tranche de fromage au centre du jambon. Ajoutez une cuillère à soupe de champignons cuits sur le fromage. Roulez le jambon en serrant bien pour maintenir la garniture en place. Répétez l'opération avec la deuxième tranche de jambon.
Battez l'œuf dans un bol. Versez la chapelure dans un autre bol. Trempez chaque rouleau dans l'œuf battu, puis dans la chapelure pour les enrober complètement.
Préchauffez votre four à 190°C. Disposez les rouleaux panés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 minutes, jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés et croustillants.
Servez les rouleaux de jambon panés chauds, accompagnés d'une salade verte ou de la garniture de votre choix.
