Salade de pois cassés

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  • 15 mTemps de préparation
  • 20 mTemps de cuisson
  • 35 mPrêt en
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Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à votre salade de pois cassés, comme des tomates cerises, des concombres, des noix ou des graines de grenade. Vous pouvez remplacer le vinaigre balsamique par du vinaigre de citron ou du vinaigre de Xérès.

Ingrédients

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Méthode étape par étape

  • Etape 1

    Rincez les pois cassés sous l'eau froide.

  • Etape 2

    Mettez les pois cassés, l'oignon coupé en morceaux, la carotte coupée en rondelles, le bouillon de légumes et l'eau dans la cuve du Cookeo.

  • Etape 3

    Salez et poivrez.

  • Etape 4

    Cuisez sous pression pendant 20 minutes.

  • Etape 5

    Laissez refroidir un peu la salade de pois cassés avant de l'égoutter.

  • Etape 6

    Préparez une vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, la moutarde, le sel et le poivre.

  • Etape 7

    Versez la vinaigrette sur la salade de pois cassés et mélangez bien.

  • Etape 8

    Servez frais, décoré de persil frais ciselé (facultatif).

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