Salade de pommes de terre aux herbes

Cette recette est simple et délicieuse pour préparer des salades de pommes de terre avec votre Cookeo. N’hésitez pas à les ajuster selon vos préférences en ajoutant d’autres ingrédients

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre (variété adaptée à la salade)
• 1 échalote, finement hachée
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, hachée
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions

Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.

Placez les pommes de terre dans la cuve du Cookeo et ajoutez suffisamment d’eau pour les recouvrir.

Fermez le couvercle du Cookeo et réglez-le sur la fonction « Cuisson sous pression » pendant environ 8 minutes.

Une fois la cuisson terminée, égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir.

Dans un bol, mélangez l’échalote, le persil, la ciboulette, le vinaigre de vin blanc, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Ajoutez les pommes de terre refroidies et mélangez délicatement pour bien enrober les pommes de terre de la vinaigrette aux herbes.

Réfrigérez la salade pendant au moins une heure avant de servir.