Salade de pommes de terre et de haricots verts

Toujours et encore une bonne salade a faire avec le cookeo ! Cette fois ci, les pommes de terre sont accompagnées d’haricots verts !

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre
• 200 g de haricots verts, coupés en morceaux
• 1 petit oignon rouge, haché
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Préparation

Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.

Mettez les pommes de terre et les haricots verts dans le Cookeo avec un peu d’eau et faites cuire sous pression pendant environ 4 minutes.

Égouttez les légumes et laissez-les refroidir

Dans un bol, mélangez l’oignon rouge, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Ajoutez les pommes de terre et les haricots verts refroidis et mélangez délicatement.

Réfrigérez la salade pendant au moins 1 heure avant de servir.