Salsifis à la provençale, poulet et pâtes

Pour changer un peu des recettes basiques, voici une recette avec du salsifis qui peut être interagissant de tester et ainsi gouter à autre chose.

Ingrédients

• 500g de salsifis ( poids net en boîte )
• 200g de filet de poulet
• 70g de pâtes ( complètes pour moi )
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 CS de concentré de tomates
• 15 olives vertes
• 1/2 cube de bouillon de légumes dégraissé
• 1 cc d’huile d’olive
• poivre / herbes de Provence persil
• 200 ml d’eau

Préparation

En mode dorer : revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive pendant 1 minute puis ajouter le poulet coupé en lanières et mélanger pendant 4 minutes supplémentaires en mode dorer.

Ajouter les salsifis et remuer pendant 1 minute ( toujours en mode dorer )

Ajouter les pâtes, le concentré de tomate, les olives vertes, le cube de bouillon de légumes, l’eau, le poivre et les herbes de Provence et lancer le mode sous pression pour 10 minutes.

Parsemer de persil et servir.

Photo de Cassie Charlet