Saucisse de Montbéliard à la cancoillotte

Pour celles et ceux qui ne savent pas ce qu’est la cancoillotte, en faite c’est une spécialité fromagère principalement fabriquée en Franche-Comté ! La recette est dispo ci-dessous.

Ingrédients

• 4 saucisse
• 2 tranches de poitrine fumé
• 2 échalottes
• 400 gr de champignons de paris
• 20 cl de vin blanc sec
• 15 cl de bouillon de légumes
• 1pot de cancoillotte 200 gr
• sel poivre

Préparation

Dans la cuve du cookeo en mode dorer faire dorer la poitrine coupé en deux avec les saucisses en remuant

Ajouté les échalottes émincé et les champignons nettoyer et coupé en deux

Ajouter le vin blanc le bouillon salé poivré

Mettre sous pression 5 mn

Au bout de ce temps mettre la cancoillotte remuer

Remettre sous pression 1 mn

Photo de Nathalie Durant