Voilà une recette qui va vous permettre de déguster un bon saumon que vous pourrez accompagner de légumes mais aussi pourquoi pas de riz ou de pommes de terre.
Ingrédients
Préparation
Epluchez et émincez 1 échalote.
Pour ceux qui souhaite préparer leur julienne de légumes, épluchez et coupez en julienne 2 carottes, 1/4 de céleri-rave et 1 courgette.
Préchauffez votre cookeo en mode dorer, mettez une noix de beurre, ajoutez l’échalote et les légumes puis laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez 4 pavés de saumon et 60 cl de fumet de poisson.
Salez et poivrez.
Lancez votre cookeo en mode cuisson sous pression pour 3 minutes.
Retirer délicatement les pavés de saumon, puis incorporez 20 cl de crème liquide et de l’estragon haché.
Mélangez bien et servez avec le saumon.
