Le nom soufflé est un grand mot pour cette recette car vous n’aurez pas la vrai montée du soufflé ! Mais la recette et l’intention sont là et il est très bon alors pourquoi pas tester cette recette !
(en cas de débordement, le faire en 2 fois)
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine tout en fouettant rapidement.
Rajouter le lait petit à petit, jusqu’à obtenir une consistance épaisse mais pas trop.
Remuer au fouet quelques minute, enlever du feu.
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les blancs en neige.
Ajouter les jaunes d’œufs un à un, le gruyère, le poivrer, 1 pincée de sel et la muscade.
Bien remuer.
Incorporez les blancs en neige en mélangeant délicatement.
Verser la préparation dans le moule, jusqu’à max 3 cm de bord.
Mettre le moule filmé dans le panier vapeur.
Mettre 180ml d’eau dans la cuve et y mettre le panier vapeur.
Mettre en cuisson rapide pendant 35 minutes.
Recettes Cookeo est un site de recettes exclusivement destiné au Cookeo. Toutes ces recettes vont vous faire découvrir de nouvelles sensations gustatives ! En quelques clics, vous découvrirez la gastronomie du monde entier.......
A Propos de Nous
Ondoa
Miam miam miam…Comme ce plat me mets l’eau à la bouche. Je ne l’ai pas encore essayé mais à la première occasion je m’y mets. Merci pour la recette.