Soupe au pistou

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  • 15 mTemps de préparation
  • 9 mTemps de cuisson
  • 24 mPrêt en
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Une bonne soupe au pistou s’obtient avec des légumes frais de saison et c’est également le cas pour toutes les soupes ! Elles sont tellement meilleures faites avec de bons légumes frais. Je vous laisse donc découvrir la recette ci-dessous.

Ingrédients

  • 250 gr de cocos rouges
  • 250 gr d echeleur (haricots plats)
  • 2 courgettes
  • 3 à 4 patates
  • 120 gr de spaghettis crus
  • Une à une et demi tête d ail frais
  • Un pied de basilic
  • 4 tomates bien mûres
  • Un verre d huile d olive
  • Sel poivre
  • eau couvrir a ras des légumes

Préparation

Mettre cocos et écheleurs dans l eau Sous pression 8 minutes

Ajouter patates courgettes 6 minutes sous pression.

Puis les spaghettis coupés en en morceaux 1 minute sous pression

À L arrêt laisser tout dans le cookeo couvercle baissé les pâtes finiront de cuire

POUR LE PISTOU

Éplucher l ail frais

Effeuiller le basilic

Mixer le tout si vous avez un pilon n hésiter à piler pour faire une pommade ajouter huile d olive

Mixer les tomates pelées et elles doivent restées crues

mélanger le tout

Lorsque votre soupe à un peu refroidi incorporer le pistou et laisser infuser

Se mange tiède nature ou avec fromage râpé ou parmesan ou les 2 pour les gourmands

Juste pour info vous pouvez faire un pistou pour accompagner des pâtes sardines grillées aubergines grillées mais attention cette sauce ne ce cuit juste la réchauffer

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