Soupe vietnamienne au poulet

Il va vous être possible de voyage au Vietnam avec cette recette de soupe. Certes il vous faudra des ingrédients spécifique, mais vous allez vous régaler et ainsi découvrir une nouvelle recette que vous n’avez pas encore gouté !

Ingrédients

• 3 blancs de poulet
• 1.3 L de bouillon de volaille
• 30 g de gingembre frais coupé en tronçons
• 1.5 oignons pelés et émincés
• 1.5 échalotes émincées et frites (facultatif)
• 3 càs de sauce Nuoc-mâm
• 480 g de nouilles japonaises précuites
• 60 g de germes de soja
• 1.5 càs de coriandre lavée et ciselée
• 3 piments rouges épépinés et émincés

Préparation

Préparer les ingrédients.

Couper le gingembre frais en tronçons.

Peler et émincer l’oignon.

Émincer et frire l’échalote (facultatif).

Laver et ciseler la coriandre.

Verser le bouillon dans la cuve. Ajouter l’oignon, le gingembre, le piment et le nuoc-mâm.

Cuire 5 min après ébullition. Ajouter le blanc de poulet. Après 8 min, l’égoutter et l’émincer. Plonger les nouilles 1 min. Remuer. Égoutter.

Répartir dans des bols. Agrémenter de soja, d’échalotes et de coriandre.