Suprême de pintade

Encore une nouvelle idée de recette a faire pour le soir du réveillon ! Recette simplissime à réaliser, toutes les informations se trouvent juste en dessus 🙂

Ingrédients

• 4 suprêmes de pintade
• 300 g de champignons de Paris
• 150 ml d’eau
• 100 g de crème fraîche épaisse
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 bouillon cube de volaille
• 2 c. à soupe de farine
• 1 filet d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation

Faites chauffer le Cookeo en mode “dorer” puis faites revenir dans l’huile l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Faites cuire les escalopes puis ajoutez les champignons émincés et l’ail écrasé.

Poursuivez la cuisson 2 min supplémentaires puis ajoutez la crème fraîche.

Versez l’eau, le bouillon cube émietté puis programmez le Cookeo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson sur 6 min.

Fermez le couvercle et laissez cuire.

Assaisonnez à votre convenance, délayez la farine dans un verre de jus de cuisson.

Versez le contenu du verre dans la cuve et mélangez avec une cuillère en bois ou un fouet jusqu’à ce que la sauce épaississe sur le mode “dorer” puis servez aussitôt.