Le tajine de poulet aux citrons confits est un plat traditionnel marocain qui est à la fois savoureux et parfumé. Il est composé de poulet cuit lentement dans un tajine, un plat en terre cuite, avec des citrons confits, des olives et des épices.
Épluchez et émincez l'oignon.
Hachez l'ail.
Coupez les citrons confits en quartiers.
Faites chauffer l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo en mode "Dorer".
Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir pendant 2 minutes.
Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes ses faces.
Ajoutez les épices, le sel et le poivre.
Mélangez bien.
Ajoutez les citrons confits, les olives et la coriandre fraîche.
Versez 200ml d'eau.
Lancez la cuisson en mode "Cuisson rapide" ou "Sous pression" pendant 20 minutes.
Servez avec du riz basmati ou de la semoule.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes à la recette, comme des carottes, des pommes de terre ou des poivrons. Pour un plat plus épicé, vous pouvez ajouter du piment d'Espelette ou du piment rouge en poudre. Vous pouvez également remplacer les citrons confits par des citrons frais.
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