Tendron de veau aux légumes

Pour celles et ceux qui se poseraient la question, voici c’est qu’est le tendron de veau : Le tendron est la partie cartilagineuse du thorax, qui correspond à l’extrémité des côtes. Il s’agit d’un morceau proche de la poitrine de veau.

Ingrédients

• 3 tendrons de veau
• 1 poireau coupé en rondelles
• 3 carottes coupées en rondelles
• 20 cl d’eau avec 1 càc de fond de veau diluée
• sel, poivre
• 1 càs d’huile d’olive

Préparation

Faites préchauffer votre cookeo, versez l’huile, faites revenir les tendrons pendant 5 mn en mode dorage, salez et poivrez

Ajoutez tous les ingrédients, mélangez

Cuisson sous pression 15 mn

Dégustez

Vous pouvez servir avec des pâtes, si vous voulez