Terrine

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Pour celles et ceux qui ne le sauraient pas , les saucisses de campagne sont des saucisses a base de hachis de porc oignons persil sel poivre.

Ingrédients

2 saucisses de campagne (+- 450gr)
150 gr de hachis de porc
2 gousses d’ail
1 grosse échalote
2 œufs
Une grosse poignée de pistaches grillées
Un petit verre de cognac
Une petite pincée de sel et poivre du moulin

Préparation

Mélanger et laisser reposer dans le frigo toute la nuit

Remplir la cuve du Cookeo d’eau jusqu’au panier (+- 400ml)

Cuire sous pression pendant 30 min.

Laisser refroidir puis toute la journée au frigo (8h à 12h)

Photo Michael Schillings

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