Terrine de campagne

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  • 5Couverts
  • 15 mTemps de préparation
  • 35 mTemps de cuisson
  • 50 mPrêt en
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Pour les amateurs de terrine, voici la recette de terrine de campagne que vous allez pouvoir faire avec votre Cookeo. C’est une recette qui est pas très difficile a faire et rapide pour une terrine !

Ingrédients

  • 400 g de chair à saucisse
  • 300 g de gésier de volaille
  • 1 c à c de baie de poivre
  • persil
  • 1 bouchon de cognac
  • 2 échalotes
  • 3 gousse d’ail
  • sel
  • poivre
  • 1 œuf

Préparation

Faire dorer gésier 5 min dans un filet d huile d’olive.

mettre ensuite dans un robot ou hachoir pour moi c etais thermomix les gesier et les hacher avec l ail et l echalotte.

Ensuite mettre dans un saladier tout les ingrédient chaire à saucisse gésier grain de poivre sel persil œuf et lier le tout mettre dans une terrine la préparation.

Ensuite poser 3 feuille de laurier sur le dessus ensuite mettre 200ml d eau dans la cuve et placer la terrine dans le panier vapeur.

Mettre sous pression 35 min terminer au bain marie au four 15min le temps que votre terrine prenne une jolie couleur dorer.

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